カボチャのロイヤルミルクティーのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2023年10月27日（金）〜10月29日（日）の3日間は、ハロウィン・パンプキンフェアを開催し、カボチャを使ったロイヤルミルクティー・アイスチャイ・プリンの3種の限定メニューを提供しました。
カボチャのロイヤルミルクティーは、Tea for You定番のロイヤルミルクティーに自家製のカボチャのペーストを加えたほっこりするドリンクです。
カボチャのロイヤルミルクティーのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのカボチャのロイヤルミルクティーをお楽しみいただけます。
用意するもの（1杯分）
かぼちゃ（皮と種を除く） 50g
グラニュー糖 20g
牛乳 155ml
ケニアの茶葉 5g
お湯 100ml
生クリーム 10g
ラム酒 適量（お好みで）
ハンドブレンダー
泡だて器
鍋
茶こし
カップ
Tea for YouのECサイトでは、茶葉やギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① かぼちゃを洗ってラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する
② ①にグラニュー糖15gと牛乳25mlとお好みでラム酒を加え、ハンドブレンダーで攪拌する（生クリーム用に少し取っておく）
③ お鍋にお水を入れて中火にかける
④ 表面がふつふつしてきたら茶葉を入れる
⑤ 2～3分煮だしたら、残りの牛乳を加える
⑥ 茶葉が踊って表面に上がってきたら火を弱めて残りのグラニュー糖と②を入れ、軽くかき混ぜてグラニュー糖が溶けたら火を止める
⑦ 温めたカップに茶こしを通して④を注ぎ、残りのカボチャペーストを混ぜた生クリームを乗せたら完成
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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
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