自家製シロップのジンジャーハニーティーのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド・スリランカ・ケニア・インドネシア・日本産の茶葉を販売するほか、ドリンクやスイーツを提供しております。
店内はテーブル2席・カウンター2席でイートインができ、ドインクや一部スイーツはテイクアウトも可能です。
毎週末、季節の素材を使用した限定ドリンクやスイーツを販売しております。
2024年9月20日～22日の3日間は、養蜂家業100年「佐野養蜂園」の純粋蜂蜜と国産新生姜を使用した、自家製シロップの「ジンジャーハニーティー」を提供いたしました。
自家製シロップのジンジャーハニーティーのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのジンジャーハニーティーをお楽しみいただけます。
用意するもの（10杯分）
新生姜 100g
レモン 1個
てんさい糖 100g
水 200cc
国産はちみつ 大さじ1
クローブ 2粒
シナモン 1本
唐辛子 適量
ジャワの茶葉 3g×10杯
沸騰したお湯 150ml×10杯
氷 180g
保存瓶
鍋
ティーポット
サーブ用ポット
茶こし
グラス
Tea for YouのECサイトでは、ギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① 消毒した保存瓶に、皮ごと千切りにした新生姜、輪切りにしたレモンを入れる
② 鍋に水を入れ、てんさい糖を加えて溶かす
③ ②にクローブ、シナモン、唐辛子を入れて沸騰させ、①注ぐ
④ 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩置く
⑤ 温めたティーポットに茶葉を入れ、お湯を注いで3分間抽出する
⑥ 茶こしを通し、氷を入れたサーブ用ポットに⑤を一気に注いで冷やす
⑦ お好みで氷を入れたグラスに④と⑥を注いだら完成
※ジンジャーシロップと紅茶液は1:2の割合でお試しください。
※紅茶液は一杯分ずつ入れたほうがより美味しく抽出できます
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