2024/02/02　これは趣味の話でもあるね　 #夏への扉 #横浜グルメ #保土ヶ谷 #佐久間宣行ann0 #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9731

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おとといの
佐久間宣行オールナイトニッポン0。
CreepynutsのDJ松永がゲスト。

佐久間さんと松永は
もともと仲がいいのもあって
ただただ楽しい90分の番組でしたね。
まだ、radikoにあるし
spotifyにも来るから
何度も聴けるので
この二人が嫌いじゃなければおススメです。
あと、大人の男性がわちゃわちゃしてるのが
嫌いでなければいいかも。

とにかく、松永の
うるささを
可愛く思えれば
何度も聴ける放送ですな。
私、もう4回目だもん。

オールナイトニッポンは
ほんとパーソナリティが
好きな人と楽しんでていいな。

さてさて。

ここ最近
魚を捌く練習をしていて。
捌きたてのアジフライを造ったのね。

これがねー
すげええええうまいんだ。
ちょっとびっくりする。

夏への扉でも
アジフライは出したことはあって
それはそれで、おいしかったんだけど
やっぱり捌きたては
なんか全然違うのね。
知ってる人は当たり前だったんだろうけど
自分で経験すると
よーくわかりますね。
ソースとか醤油とかいらないし
適度な塩味がちょうどいいし。
白ワインがすすむすすむ。
ビールでもおけー。

とりあえずは練習段階なので
お客様に出せるものではないんだけど
もうちょっと精度があがったら
オンメニューするかなあ。

横浜駅の地下に
おいしいアジフライが食べられる定食屋さんがあるんだけど
そこの感覚がちょっとわかった感じ。

いままで、こういった鮮魚の使い方は
やってなかったけど
興味出てきちゃったなー。

ではでは　ノシ

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