《由美一献》＃17 大澤本家酒造 寳娘 と万代大澤醸造 徳若で梅酒
2021年6月13日
大澤本家酒造 寳娘 原酒の原酒25
万代大澤醸造 徳若 蔵出し原酒21と極み25
今年の梅酒は西宮のこの2蔵のもの、残りを少しずついただきました。
寳娘のほうは甘みとこくが強く、徳若のほうは甘みが押さえられたキレがあります。
日本酒は６ヶ月くらいはつけないといけませんが、私は１年我慢の予定です。
《由美味蕾》17
今回はまだ漬けたて、漬けた梅も１年後にご報告します。
今年は西宮の暖簾分けの二蔵の原酒で作りました。
昨年は神戸の浜福鶴と泉酒造の二蔵で作りました。こちらはそろそろイベント立ち上げ作ったお酒との飲み比べをしたいと思っています。