12月のレシピその2~料理代行
12月のレシピその2~料理代行
お疲れ様です。
先週は、ここに書きました様に2件、ヘルプスタッフの初日がありました。
名古屋と東京です。
まずは、そつなくこなしてくれたみたいです。
ほっとしたと同時に感謝です。
さて、今日は「12月のレシピ」2回目です。
🔶豚にらのチーズチヂミ
材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
50g
にら
1/2束
にんじん
1/4本
サラダ油
大さじ1
ピザ用チーズ
50g
(A)
小麦粉
100g
溶き卵
1個分
水
100ml
焼き肉のたれ 中辛
大さじ1
(B)つけだれ用
焼き肉のたれ 中辛
大さじ2
つくり方
豚バラ肉は3cm幅に、にらは4cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。
ボウルに(A)を入れ、だまができないようによく混ぜ合わせ、にら、にんじん、チーズを加えて混ぜ合わせる。
フライパンに油を中火で熱して(2)を流し込み、上に豚肉をのせて焼く。焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
豚肉に火が通り中まで焼けたら取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、(B)を添える。
🔶ニース風サラダ
材料(2人分)
卵
1個
じゃがいも
1個
ツナ缶(小)
1/2缶
ベビーリーフ
1袋
黒オリーブ
6個
(A)ドレッシング
オリーブオイル
大さじ1と1/2
丸大豆しょうゆ
小さじ1
酢
大さじ1と1/4
砂糖
ひとつまみ
こしょう
少々
アンチョビー(フィレ)
2切れ
つくり方
卵はゆでて殻をむき、縦に6~8等分する。
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
ツナ缶は汁気をきってほぐし、ベビーリーフは洗って水気をふく。
ボウルに(A)の調味料を入れ、オリーブオイルは少しずつ混ぜ、最後に包丁で細かくたたいたアンチョビーを加え混ぜる。
器に(1)~(3)と黒オリーブを入れ、(4)のドレッシングをまわしかける。
🔶チキンのグラタン
材料(4人分)
玉ねぎ
100g
マッシュルーム
1パック
鶏もも肉(大・1枚)
300g
オリーブオイル
大さじ1
パン粉
大さじ4
バター
40g
薄力粉
大さじ4
早ゆでマカロニ
100g
無調整豆乳
2カップ
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ピザ用チーズ
100g
つくり方
玉ねぎは縦に薄切り、マッシュルームは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
オリーブオイルを中火で熱してパン粉を炒め、焼き色がついてカリカリになったら取り出しておく。
フライパンにバターの半量を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面の色が変わったら残りのバター、玉ねぎ、マッシュルームを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら水2カップを少しずつ加える。
中火にして煮立ったらマカロニを加え、焦げつかないよう混ぜながら袋の表示時間より1分短く茹でる。
豆乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩こしょうで味をととのえる。ピザ用チーズをのせて、弱火にしてふたをし、チーズがとけたら、パン粉を散らす。
今日はこんなところです。
またここでお会いしましょう。