夕涼みサイゴン 〜quynh (ホーチミン３区)〜
今日は隠れた良店なのではないかと思うお店を紹介。こじんまりとした佇まいのヌードルのお店です。
店内は狭いと思いきや天井が高く開放的。清潔で居心地も良好。
実にシンプルなメニュー。どれも４万〜５万ドン（200〜250円）くらい。
このお店では麺が３種類から選べる。ライスヌードル細麺と太麺、そしてこのきしめん風の麺。なんの麺か不明だが、ライスヌードルよりコシがあって食べ応えがある。お魚ベースのヌードルというのも珍しいし、ダシが出ていて美味です。そして謎の薬味が生臭さを中和してくれて、さっぱりいただけます。
追加の薬味は、ラー油とニンニク。これも美味しいけど、入れるのはダシと薬味の効いたスープを味わってからのほうが良いです。
まわりのお店に比べるとお客が少なくマークしていなかったのだけど穴場です。奥さんが家事のかたわらにやっているような感じ。たぶん商売っけがないのかな。職場にも近いので通います、ココ。