喫茶店開業準備日記 2023.03.22
今日は平日ではありますが、せっかくこういう身分ですので、朝からWBC決勝戦を観ました。
時間が自由に使える分、逆にお店の事何かしないと不安になるため、野球観ながらも別の事考えてしまいましたが、どうせならメリハリつけて野球集中して観れば良かった...。
今日は、シナモントーストとナポリタンと回鍋肉を作りました。
シナモントーストは単純に自分が好きなのでメニューに入れたいかなと思ってます。
ナポリタンは喫茶店といえばだし、パスタ系は割とコストパフォーマンスが良いという噂もきいているので。
原価計算してみると、確かに良い感じになりそうです。
ただ、パスタを茹でるのに10分ほどかかるので完成までに10分以上間違いなくかかるのですが、ランチタイムとか早めに提供出来るものに越したことはないと思いますが、しょうがないかな。
回鍋肉は今回、豚ロースで作ったので高くなってしまったのですが、豚バラか小間切れ肉にすれば大丈夫そうです。
味はオッケー、作る時間も短くてすむ、原価もオッケー。間違いなく三拍子揃ったエースです。年間を通してローテーションを守り抜き二桁勝利してくれそうな安定感を感じました。