喫茶店開業準備日記　2023.03.05

今日はまず朝に、近所の美味しいパン屋さんで買っておいた美味しい食パンをトースターで焼いて、近所のコーヒー屋さんで買っておいた美味しいコーヒー豆を挽いてハンドドリップでコーヒーを淹れて、モーニングセット気分を味わいました。

お昼からは、読みたい本があったので今日は読書の日にしようと思い、カフェをはしごしながら夕方までひたすら読んでました。

夜は、オムライスを試しに作ってみました。
チキンライスは良いとして、やっぱりたまごが難しい。練習あるのみ。
今日のところは、たまご破れた部分はケチャップでカバーしときました。

この辺も原価計算して、販売価格を考えねば。

現状、試作が自宅でしか出来ない状況なんですが、来週土曜日に軽トラをレンタル&力持ちの方に助っ人をお願いしてあるので、そこからはお店の方になにかと運んで出来るようになる予定です。