隠れ家フレンチ

昨日は美山のご夫妻にお誘い頂いて、烏丸五条のフレンチ「アスペルジュブランシュ」に行ってきました。ご夫婦二人でやられている隠れ家フレンチです。美味かった‼️  勝手な解釈なんですが、和と融合したフレンチです。以下はお店のHPからの抜粋です​。
～お料理は流行りに流されない、極限まで無駄を省いた潔さを追求した皿が並びます～   ～重ねない、無駄な足し算をしないお料理ですので素材本来の味をお楽しみ頂けます～    ～営業中の火の熱源は『紀州備長炭』を～    ～お魚やお肉の火入れは勿論、バケットやお野菜まで焼き物は炭火を使い、オーブンやガス火は一切使いません～
​前菜一品目の岩牡蛎からデザートのプリンまで大満足でした。因みにメインは蝦夷鹿の炭火焼き赤ワインソ－スでした。また行きたいです‼️