まもなく燻製の季節

yamame00422
画像1 スモークチーズの季節到来 落ち葉の季節ですね🤗関東に暮らしていますと、この時期が、スモークチーズ作りの準備のスイッチが入ります。気温が16℃以下になるとスモークチーズを作る気持ちがワクワクしてきます。
画像2 燻製を作る時の釜です。釜は、自作のオリジナルです。寸胴鍋を三段に重ねました。一番上は、取り外し可能です。
画像3 三段重ねの状態です。台車装着すれば、移動も楽です。