✔️2024.旅館料理の価値（勝ち）

旅館特化のフードデザイン

旅館料理Consulting
宿♨️飯　代表　谷口です
https://lit.link/yadomeshi


テーマ
・2024.旅館料理の価値（勝ち）


昨年度の秋から今日に至るまで

複数の旅館さんの営業中の現場に参加し

商品の検証を繰り返した結果…

お客様から『こんなの初めて』のお声をいかに引き出せるかが2024.旅館料理の価値（勝ち）に繋がると確信しました

エビデンス（根拠）については軒並みにネット評価アップ・単価アップに成功しています

なので！

『こんなの初めて』のアイデア（旅館料理）をたくさん作り出しましょう！

『こんなの初めて』の（例）を3つ挙げますと

・見せ方

・出し方

・食べさせ方

です

お客様が【価値】を感じるのは他館との比較が加わります（初体験）

旅館が【勝ち】を得るには他館より商品力を上回ることです




今回の投稿はいかがでしたか
旅館さまにとってお役に立ちましたでしょうか❓

コンサル以外に年間160日以上クライアント先の営業現場に立ち続けておりますので引き続き情報を発信して参ります

いつもご覧いただきありがとうございます┏○))ﾍﾟｺ



今【ブランディング】をお考えの旅館様…

今【不】を抱えていらっしゃる旅館様…
（不経済・不便・不満・不安）


貴方様の旅館が今より更に笑顔になりますよう新たな旅館の形・未来を一緒に創造していきませんか⁉️


拝見させて頂けましたら貴社にあったアイデアをご提案させて頂きます☝️


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✅随時お悩み・ご相談を承っております
　お気軽にご連絡くださいませ
📩kmgmgebmpc@i.softbank.jp

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✅体験コンサルティング受付ております
・無料コンサルティング
・旅費はお客様の御負担となります


✅お宿様が抱える旅館料理への不安やお悩み事例
 
・会社にお金が残らない
・コスト管理（F/L）ができない
・手間がかかるばかりで利益が少ない
・ネット評点が上がらない
・料理でお客様に価値感動を提供できていない
・調理場の生産性（オペレーション）が悪い
・メニュー（内容・提供）が他館と変わらない
・経営者の考えを理解せず経営に参加しない

etc.

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