『春メニュー』
宿♨️飯ドクター谷口です😊
#旅館の料理
【初の取組み】✨✨✨
新たな取組みとして☝️
リモート💻『試作』🍳🍲🥘を
某旅館♨️料理長様と実施しました🙌🙌🙌
なかなか…（汗💦
難しいかったですが😅
経験を積み重ねることで慣れてくることでしょう
（↑僕自身😊
その後は…
某温泉♨️旅館様へ移動し💨💨💨
・春メニューの仕掛けづくりのご提案💡💡💡
詳細を少しだけ（下記
・食材の調理法はお客様ご自身でカスタマイズ
・調理をおこなうのはお客様ご自身で（着席のまま
・バリエーション豊富なoriginal会席料理をご堪能して
いただきます
※調理と配膳の効率化にもつながります😊
週明けは…
・美食all inclusive
・cas
・chef's kitchen
と
今後…
温泉♨️旅館に
『あったらいいな』をテーマに🤔
商品づくりを進めます☺️☺️☺️
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