✔️旅館の次の戦場は【料理】です

旅館特化のフードデザイン

旅館料理Consulting
宿♨️飯　代表　谷口です
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テーマ
・旅館の次の戦場は【料理】です

近年…
多くの宿泊施設が設備投資を行い施設の新築やリニューアルによる差別化を図ってこられました

しかし…
コロナ禍を経た現在国からの補助金の影響があり全国各地の旅館ホテルは軒並み設備投資をこの数年で行いましたが…

設備投資の効果が以前ほど目立たなくなってきました！

かつては…
『豪華な施設』や『最新設備』が集客の大きな武器でしたが今やほとんどの施設が一定以上の設備を備えているため設備そのものが差別化要因にはなりにくくなっています

その結果…
ハードではなくソフトの部分での競争が重要な時代に突入すると予測します！

そう…次の戦場は『料理』です！

宿泊施設が今後勝負すべき分野はズバリ『料理』です！

・美味しい料理はあたりまえ
・お腹いっぱいもあたりまえ
・地域特有の食材を活かしたメニューもコレまた
　あたりまえ

では【勝つ】ためには何が必要かといいますと…

『旅館でこんなの初めて』です！

↑これだけ見ますと手間かかるんじゃない…❓
と思われましても然りですが…

全くそうではありません！！！

属人化しないオペレーションをしっかりと組み立てました【引き出し（アイデア）】があります

ご興味がございましたら【お試し無料コンサルティング】をご利用ください

今回の投稿はいかがでしたか
旅館さまにとってお役に立ちましたでしょうか❓

コンサル以外に年間160日以上クライアント先の営業現場に立ち続けておりますので引き続き情報を発信して参ります

いつもご覧いただきありがとうございます┏○))ﾍﾟｺ

今【ブランディング】をお考えの旅館様…

今【不】を抱えていらっしゃる旅館様…
（不経済・不便・不満・不安）

貴方様の旅館が今より更に笑顔になりますよう新たな旅館の形・未来を一緒に創造していきませんか⁉️

拝見させて頂けましたら貴社にあったアイデアをご提案させて頂きます☝️

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✅随時お悩み・ご相談を承っております
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✅体験コンサルティング受付ております
・無料コンサルティング
・旅費はお客様の御負担となります


✅お宿様が抱える旅館料理への不安やお悩み事例
 
・会社にお金が残らない
・コスト管理（F/L）ができない
・手間がかかるばかりで利益が少ない
・ネット評点が上がらない
・料理でお客様に価値感動を提供できていない
・調理場の生産性（オペレーション）が悪い
・メニュー（内容・提供）が他館と変わらない
・経営者の考えを理解せず経営に参加しない

etc.

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