2020年8月のたべもの教室アルバム
大葉は農薬の使用が多いもののひとつ。教室で使うのは無農薬・無肥料の香り高い大葉。
右と左で生産者の違う玉ねぎ。どちらも美味しいけれど、違う玉ねぎ。
夏の定番野菜オクラ。
こちらも夏の定番、きゅうり。食べるのはなつだけですよ。
玉ねぎの切り方で味が変わりますからねーと、真剣に。すーっと切れると気持ちがいいのです。
かんたんにできるオクラの茹であげ。きれいで鮮やかなグリーン！
カレーの玉ねぎ、飴色になるまで付きっきりで炒めたりしません！真夏は特に、ほったらかしでかんたんにがいちばん。
中まで紫色のじゃがいもはシャドークイーン。蒸し煮にして、さらに鮮やかに〜
きゅうりのひしおみそ和え。ただみそで和えるだけじゃないのが、野暮ったくならないポイント。
スパイスたっぷりカレー。かんたんなのに奥深い味わい！
辛みはなしで。
ご飯はいつも土鍋炊き。
希少な無農薬・無肥料のえごまをたっぷり使ってオクラの和え物に。この味、なかなか食べられませんよ。
ただ蒸し煮にしたじゃがいもといんげんが、洒落た一品に。酸味の豆腐ソースが絶妙です。
カレーに最後に加えたのは、あの果物。その発想にみなさまビックリ。
野菜料理3品は、ワンプレートに。そのまま食べても美味しいけれど、どれもカレーと相性ぴったり。
真夏のカレー。スパイスでクールダウンしつつ、味噌汁などでお腹はあたためのバランスでみんな笑顔！