たなかれいこ の つぶやきレシピ88

かぶの葉と揚げの蒸し炒め塩仕上げ。

オリーブオイルでかぶの葉を蒸し炒め、後追いで揚げ、水を少し加え蒸し炒め、火が通ったら塩、かき混ぜ出来上がり。

始めは弱火で水を入れたらやや強火にすると焦げずにうまく炒められます。

葉はすぐに黄色くなるので、かぶから切り取り、洗って布に包んで保存

#野菜料理 #かぶの葉