2020年7月のたべもの教室アルバム
「空心菜と春雨の蒸し炒め」春雨を合わせることでご馳走に
夏の貴重な青菜 空芯菜
無農薬無肥料の野菜たち、
清らかで深い味わい
新ごぼうではなく、去年収穫の貯蔵ごぼう
モンシロチョウがつく、きゃべつを無農薬無肥料で育てるのは至難、でも美味しい！
ポトフには新じゃがとズッキーニ、その下には新にんじんも
貯蔵のごぼうと新にんじんは、千切りしてきんぴらに
蒸し炒めでくたくたになった空心菜
手を使うのもおいしくなるコツ
ポトフは鍋任せのかんたん料理
ビネガー仕立てで、夏の爽やかなきんぴらに
昆布と煮干しベースで、野菜の味わいを引き立てて
きゃべつの酢漬け ポトフのトッピングにも
梅雨時期の体に寄り添う献立になりました