たなかれいこ の つぶやきレシピ73

蕗の煮物
下ゆでした蕗を鰹出汁＋塩＋醤油で。

切り干し大根、ひじき、青菜の蒸し炒め
オリーブオイルで蒸し炒め→鰹出汁、切り干し大根の戻し汁で煮る→醤油を加え煮含める。

長ねぎ、絹さやの蒸し炒め醤油仕上げ
オリーブオイルで長ねぎを蒸し炒め→最後に絹さや→醤油を加え強火で仕上げる。

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