『れんこんと茄子の揚げ煮』は、奉仕の精神がいる料理

昨日の夕食は娘が作ってくれた。

バイト先のレストランに美味しいメニューがあり、家で再現したいと思ったそうだ。

「れんこんと茄子の揚げ煮」。。

そうか。それに挑戦するのか。。
だいじょうぶか。。

わたしは、料理をつくるときラクに美味しくをモットーにしている。
『揚げ煮』はハードルの高すぎる１品だ。れんこんは皮をむくのも大変だしな。

なぜ『揚げ煮』はハードルが高いのか。考えてみた。
理由は「奉仕の精神がいるから」だ。

まず『揚げて煮る』は、揚げると煮る。２つの行程をふむ。
２つの行程をふみながら、できあがる料理はたったの１品。悲しいじゃないかー。１つの行程で２品つくれるメニューもあるというのに。
行程≦品数は、わたしの料理やる気スイッチにつながっている。

それに最初から『揚げる』という、最難関のステップが待っている。

カレーや豚汁とは全くちがう！大量に作るほど苦労がむくわれにくい料理である。

だから「皆のものにつくりたまふ」奉仕の心が溢れ出て、
つくらせていただきまつる『揚げ煮』。

わたしには『揚げ煮』の精神に、未だなかなか辿り着けない。

娘も難易度を心得ていたのか、家では『揚げ煮』を『炒め煮』に行程を変えていた。そうだ！それでいい！

さらに『豚の角煮』と『わかめと春雨とたまごのスープ』、『いんげん豆の煮物』も楽しそうにつくっていた。

娘は楽しそうにつくる。

いいね

大切なんだなあ。楽しそうにつくるって…
家の雰囲気いいもん。
みんなリビングにいて、和やかだもん。

いつも修行僧のように、あるいはプロレスラーのように料理をつくっている、わたし。

娘の料理をつくる姿から、気づきをもらう。

日々美活に励むわたくしにとって、
『楽しそうにつくる』は美活プログラムの１つに加えられた。また１つ増えたな。

楽しそうにつくった料理は、とても美味しい。

ありがとう

ともにいてくれて

ありがとう

感謝します