里芋に初めて触った31才、煮っころがしに挑戦(o´ω`o)

どーん！

おすそ分けでいただいた里芋たち✨

生まれてこのかた里芋を触ったことがなく、かなり戸惑いながらも初めて里芋料理に挑戦しました。

まっ黒のコロコロした物体を目の前にして数分。おそるおそる触ってみたら、土がたくさん付いていたのでとりあえず洗って落としました。
(写真は洗い終えた里芋たちです)

さて次は、、、えーっと、
皮だ！
むくぞ！

と思ったのですが、どう剥いたら良いものか全く分からず、とりあえずピーラーで挑戦してみました。

が、ぜんぜん上手く剥けない💦😭
小ぶりで硬いので難しい( ˘•ω•˘ )
つるつるすべる！

ピーラーは早々に放り出して、次は包丁を使ってみました。

とりあえず1個…

なんとか剥けた！

不器用すぎて1つ剥くのに5分くらいかかったような気がします🤔
それと何度か芋を持つ方の手をあやうくスッパリやってしまうところでしたので、1個で断念。

そこでGoogle先生に皮の剥き方を教えてもらい、その通りにやってみました！

➡︎里芋の皮の部分に包丁でうっすら切り込みを入れ、耐熱容器に芋を入れたらお水を少しふりかけ、ラップをしてレンジで4分チン！

熱いうちに里芋の皮をめくると指でスルリンと剥けるのだとか。ふむふむなるほど。

ということで、

やってみました！
が、これもぜんぜん上手く剥けませんでした💦😭(指のやけどがちょっとだけできました)

結局、レンジでホカホカになった芋をまな板に置いて、包丁で上から皮部分だけこそぎ落としていく(切っていく)作戦で最後まで行きました(｡-_-｡)

ホカホカなだけあって包丁が通りやすくなっていました！

いろいろ試して皮むきだけでくったりでしたが、なんとか全部剥けて良かったです。✨

コトコト煮ていきます。

水、しょうゆ、砂糖、みりん、白だし(少々)を入れて15分ほど煮込みます。

完成✨わーい！

初めてにしては美味しい煮っころがしが出来上がりました！

数日かけて家族でいただきます(*^^*)

それと、煮っころがしの残り汁があまりにいい香りだったので、
お餅、ほうれん草、キノコを入れて雑煮のようなものを作り、お昼ごはんにしました🍴

出汁香るお餅とほうれん草、きのこがおいしい！

というかんじで初めての里芋との格闘は無事に終わってホッとひと安心です。笑

今回、里芋の皮むきはこんなに大変なんだなということが知れて良かったです。
体験してみないと分からない事ってまだまだたくさんあるんだろうなぁ。。。

今後はお惣菜やお弁当、和食料理屋さんで里芋の煮物が出てきた時、より美味しくありがたくいただくことになりそうです。

自分ではスーパーで買うことはないかもしれませんが、今後もおすそ分けをいただいたらまたチャレンジしてみます！

今日も読んでくださりありがとうございます😊

珠田