らっきょ

らっきょの季節がやってきました。

今年は６月１日からスタートします。毎年のらっきょマラソンのスタートです。らっきょが届く前に準備を整えます。調味料、らっきょを保存する瓶、大きなザルなどらっきょの仕込みに使うものを準備して、１日にらっきょが届くのを待ちます。

らっきょ仕込みが始めると家の中はらっきょの匂いが充満。。。指先にも匂いが染み付いて、らっきょにまみれる感じです。量も多くてみんなが想像する以上に大変なのです。朝から夕方までちまちまと、、、。らっきょの旬は短いからね。

今年もおいしいらっきょをみんなにお届けできるようにがんばりまーす。