葉唐辛子の佃煮作り

近所の畑でお願いして、葉唐辛子は入手出来るようになって安心です。でも来年もお願いって伝えてなかった気がする。今度会った時にしっかり頼まないと。

葉唐辛子の佃煮作りは、１日がかりになります。何も他に用事がない日にしか出来ません。朝に自転車で収穫へ。自転車とは言ってもうちから徒歩１分。畑で収穫し、自転車のカゴ、前＆後ろに山のように積みます。そして、葉っぱをもぎながら、実を赤いの、青いの、小さいのに分けます。ここまで５時間くらい。

葉っぱと実をじゃばじゃば洗って、湯がいて、実を刻み、佃煮に仕上げていきます。そして瓶詰に。葉っぱをもいだ後などの片付けをして、洗い物をして全部片付けて。トータル８時間くらい。で完成は２０個ほど。

STOREでたくさんのご希望にお応えられずの言い訳なり。