寿司と愛⑭～予約困難～

「おい！聞いたか久十兵衛の二番手に新しい小僧が入ったみたいだぞ」

「え？今田のオヤジが雇ったのか？」

「さえき田親方の息子らしいぜ」

「聞いた事ないぞ？さえき田親方の下には握れる奴がいなかったはずだ」

豊洲市場はあの日以来
佐伯田優星の話題で持ち切りとなった

そして
寿司の世界は狭い

すぐに周りの銀座中、いや、

日本中、いや世界中の寿司屋やフーディーの間で

「久十兵衛にとんでもない職人がいる」

との噂が広がった

朝から晩まで


休みなく働く佐伯田優星は

高校を中退し

その時はもう18歳になっていた

佐伯田優星の握りの所作は大変美しかった。

そして、


毎朝頭とヒゲを剃り


豊洲に親方と向かう日々

優星は非常に疲弊はしていたものの

充実感に溢れていた。

それから数か月

いつの間にか

佐伯田優星の席の予約は


1年後まで一杯となった。


順風満帆に見える日々


その裏には恐ろしいまでの努力と涙が隠されてる


（つづく）