好きブルワリー好きビール（４）ブラッセルズ・ビア・プロジェクト
ベルギーの革新的ブルワリー。
面白げなビールをたくさん造っている。
トワイライト・ゾーン・シリーズ Twilight Zone serie
モンスターの名前をつけられた、バレルエイジング・シリーズ。
●ミノトール Minautore：インペリアル・レッドエールをブルゴーニュ・ワインの樽でエイジング
●レヴィヤタン Leviathan：ベルジャン・ダーク・ストロングエールをコニャックの樽でエイジング
●フェニクス Phénix：カモミールで香りつけしたアンバーエールをドルンフェルダー・ワインの樽でエイジング
●鵺 Nue：柚子と山椒を使ったセゾンをシャルドネの樽でエイジング
輸入されたのはレヴィヤタンと鵺だけ。以降は音沙汰ない。2つは入手したが、4種全部を揃えるのは無理っぽい。
既に鵺は飲んでしまった。レヴィヤタンは床下に2本。
ナイトドリフト Night Drift
カカオニブと塩キャラメルを使ったインペリアルスタウト、ABV9.9％。
カカオとキャラメルの甘い香り、味わいは甘みが濃いが、カカオのほろ苦さがアクセントに。
タントタタン Tante Tatin
リンゴを使ったベルジャン・クアッド、ABV10.45％。
リンゴ由来と思しき甘くフルーティな香り、クアッドのスパイシーさ、モルトのキャラメル感が相まってアップルパイのよう。
ソレイユ・ルヴァン Soleil Levant
ハイビスカス、カシス、薔薇で香りつけした、フローラルを極めたセゾン、ABV5.3%。
花束のようなあふれる芳香と、甘く優しい口当たり。甘みの陰にやわらかなスパイシーさとほのかな酸味。
ダーク・シスター Dark Sister
IPAとポーターの特徴をあわせ持つブラックIPA、ABV6.66%。
柑橘とロースト香、ホップの苦みとジューシーさ、ローステッド・モルトの芳ばしさ、苦みの奥からほんのりと甘みが。
ゼニスゼスト Zenith Zest
柚子と山椒を使ったセゾン、ABV6.6%。鵺のベースビール。
フローラルでフルーティな香り、山椒のスパイシーさ、柚子のジューシーさ。複雑さとドリンカビリティをあわせ持つ、すばらしいセゾン。
京都醸造とのコラボレーション。
ブラッセルズ・ビア・プロジェクトのビールはどれも、凝っていて面白い。