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piyo_maro
海南チキンライス
連続投稿129日目。
本日の夕食にYouTubeチャンネルの「武島たけしの極み飯」で気になっていたメニューに初挑戦。
海南チキンライス、国によってカオマンガイと呼ばれたり、いろんな呼び方がある料理。
自分的にはタイ料理屋さんで食べることが多いので、カオマンガイが一番なじみ深いかも。
そんなアジアご飯が炊飯器で簡単に作れるのなら、夕食を簡単に作りたかったので挑戦してみることに。
結論からいうと、普段食べている海南チキンライス（カオマンガイ）とはかなり違ったものになってしまいました。
反省点を２点挙げるとしたら、
・炊飯器に入れる水の量が多かった。
・お米に味付けをしていなかった。
まず炊飯器の水の量が多かったので、炊き上がりがちょっとベチャついてしまいました。
普段食べている海南チキンライス（カオマンガイ）は、もっとお米がぱらぱらとしているので食感がいいんですよね。
次に、鶏肉の下味だけで炊き上げたので、全体的に味が淡白になってしまいました。
お米に鶏がらスープを入れるレシピもあったので、次回はお米を炊くときに鶏がらスープを入れてみることにしよう。
スーパーで買ってきたパクチーをのせたら、アジアご飯感が数倍アップしたので、最終的にはそこそこ満足できました。
だれウマさんのレシピも参考になるので、この本も料理する時にはよく見ています。