忘れていた近況報告

早いもので移転してから半年以上経ち、
気が付けば年末の足音が聞こえてくる頃となった。

オープン後のバタバタした日々も遠い昔のよう。（今はあまりにも落ち着きすぎてよろしくない面もあるのですが…）生活のリズムも段々と整ってきたのでした。
先日からは仲間が一人加わり、まさにこれからといったところ。

これまではほぼ夫婦2人での営業で、忙しい日には友人達に手伝って貰っていましたが、ひょんなことから新たに若者がしばらくの間手伝ってくれる事に。
新生divinoになって初めてのスタッフ。まだ２２歳と若い…。
昨年、休業期間中にお手伝いに行っていたお店のスタッフの一人で、そちらのお店を既に退店していたところ私の方へ連絡が来たのでした。
親子位齢が離れていますが、おかげさまで楽しく過ごさせてもらっています。
しかしながら同時に”共に働く、共に生きる”責任も感じており、お客様に沢山来てもらわねばという使命感に日々かられています。
お客様に恵まれ良い営業が出来て、且つ満席になるといった都合の良い日ばかりではなく、客足が鈍く不安になる日があったり、満席の日に問い合わせが重なりご案内が出来ないなどとなかなか思うようにいかない事なども多々あり。
人間らしく感情を揺さぶられながら生きてます。（笑）

そろそろ１１月。少し肌寒い季節になってきてお料理も冬の仕立てに。
蝦夷鹿、野鳥などの狩猟が始まり、海からは鱈や鰤、野山からは冬トリュフ、大地からはカリフラワーなどの野菜が旬を迎え、今年はどの様な仕立てにしようか考えています。

ご来店いただく皆様に喜んでいただけますよう。