WAGYUMAFIAハイボールの裏にある美味さのイノベーション

　厨房機器のイノベーションについて新しいジンギスカン鍋の話をしていたが、そこから新展開でマイクロピーニング加工の中華鍋を作る話になった。
　それから10日前後のスピード感で、ホームセンターで買った格安中華鍋をマイクロピーニング加工される映像が送られてきた。水の動きが非常に滑らかになっている。期待したような効果が得られそうな感じだ。今度中華料理のシェフに試してもらおうと思っているところだ。
　そうこうしているうちにどんどん厨房機器のアイディアが湧いてきている。

　WAGYUMAFIAで今一番ホットな商品が、ブナ科のミズナラ熟成したオリジナルのハイボールである。
　インクジェットで印刷している缶の最低ロットは30,000本。数店舗規模で直販のみの店舗としてはなかなか思い切った量だが、おかげさまで順調に売れていっている。毎月1,2ケースをオーダーされるお客様もいる。

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