タコと菜の花パスタ

タコは冷凍してあったもの。これだとセミ解凍後薄くスライス出来る。熱いオイルで炒めると薄くても固くなる。低温で煮れば良いのを気がついてやってみた。

菜の花は春になる前の正月位から手に入るが季節物だ。これから登場も多くなるはず。

タコは薄切りで薄塩水で超弱火にて温める、正式には茹でるではない。

菜の花の茎の太い部分は先に茹でておく（一緒に温めておく）

パスタを入れるタイミンング見て、菜の花入れてソースは完成
少し、水分が残るレベルで

できました・・・

見た目以上に美味しいです