Peach Sour a La Mode

ビールについて

Pastry Sour
ABV 6%

原料：
麦芽（カナダ製造）
桃
ソフトクリームミックス
オーツ麦
ラクトース
ホップ
バニラビーンズ

ラベル：
晴れ間がのぞく（刺繍）

どんなビール？

バニラやアイスクリームミックスが入ってるペイストリーサワーを仕込みました。
バニラの香りと桃の風味のあとに、酸味を感じるサワーエール。
山梨県一宮の桃を手搾りしてからピューレにして、バニラビーンズとソフトクリームミックスと一緒に麦汁に加えて発酵させました。
バニラと乳の香りにつられて甘さを想起するのだけれど、口に含むと爽やかな酸味を楽しめるように出来上がりました。1杯目はもちろん、デザート的に〆の一杯としてものみたいビール（税制上は発泡酒）。