うぐいすの季節、完結編

引っ張りましたが
要するに

『豆ご飯』

なんですよ！😊（笑）

美味しいうぐいす豆と
美味しいお米があれば
必ず美味しい豆ご飯が出来る！
はず！

なんです

が

あとは作り手の腕次第、
なんですよねぇ。
これが。

ご飯は毎日炊いてるし
常に鍋で炊くので
上手く炊ければ
絶対美味しくなる！

でも、

白米を炊くのと
何かを足してお米を炊くのって
結構違って難しい。

あと

豆ご飯の味の決め手と言えば

『塩加減』

ですよね！😊
これがなかなかに難しい！

薄過ぎても残念だし、
塩辛過ぎたらもっと残念だし😅

その加減も人それぞれですが、
ボクは炊く前に味見して
少し塩辛いかな？
って思うくらいで炊き上げると
丁度よい好みの塩加減になる、
と信じています✨

程良い塩加減で炊けると
一日中豆ご飯だけで過ごせる！
んです

が

今回問題になるのが

『未知のお米』

と言う事！

お米によって
水分量の加減も変わりますもんね。

お米に対する微妙な

『水加減』

が、その成功の鍵を握る！

シンプルであるが故の
難しさと奥深さがある！

ん、

ですが、

最終は感覚頼り（笑）

なので、
水加減は初めてだからしかたないとして
塩加減だけには徹底して気を使いました😊

あとは

『豆の量』

マジで
お米と豆の比率を１：１
いや
それを遥かに上回るくらいの
豆の量はいただいている。

ここで一気に自らの夢に詰め寄るのか
はたまた冷静に何回かに分けて楽しむか。

選択二つに一つ！

『…、』

とか言いつつ
あっさり回数楽しみたいので
小分けして炊く事に決定（笑）

とは言え

この量ですからね！
小分けとは言いつつも
普段の３倍量の豆入り豆ご飯を炊ける！

しかも夢を追い求めて
一点に突っ込んで
塩加減水加減を失敗でもしたら
泣くにも泣けませんからね😅

そんなこんなで炊き上げた豆ご飯がコチラ！

うーん！
いつ見ても豆の量が圧巻！

サイズ感が分かりにくいですが
お米四合分で
わりと平たい鍋で炊いています😊

豆を潰さないように混ぜて
器に盛る！

この艶々感！！！
最高！！！

喜びMAXで
一口目を！

『…。』

うん！
やっぱり美味しい！

特にうぐいす豆の味が美味しい！
普段買ううぐいす豆よりも
遥かに味が濃くて
しかも独特の柔らかさ！
ベチャっとしてる訳ではないのに柔らかく
歯にあたる嫌なところが無い！

例えが適当かはわかりませんが
ボクの大好きなサイゼリヤのメニュー

『柔らか青豆の温サラダ』

の食感と味に似てる！😊

これ、
めちゃくちゃ褒め言葉ですからね！（笑）

お米も穀雨のオーナーさんの言う通り
もちもちしててしかも味が濃く
めちゃくちゃ美味しい！

だけど…

やっぱり少し水加減が多過ぎて
好みよりは少し柔かめの炊き上がり。

でも

そこを差し引いても
今まで自分の作った豆ご飯の中で
最高の味わいとなりました！😊

これを参考の基準値として
まだ２回は楽しみます！（笑）

やっぱり豆ご飯は最高！！！

Ｔさんと穀雨のオーナーさんに感謝です！😊

来年もぜひ！（笑）

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