ミニトマトの炊き込みご飯

　プロ直伝！夏のトマトおかず

　うまみが濃くて水けが少ないミニトマトでつくる、夏らしいご飯。
　ミニトマトを炊いている間に皮がはじけて、溶け出したうまみがだしがわりになる。
　ベーコンのコクも手軽に満足感を出します。

　材料(3～4人分)

　ミニトマト・・・10コ(120g)
　米・・・2合
　ベーコン(薄切り)・・・2枚(40g)
　細ねぎ・・・3本

　A
　酒・・・40ml
　塩・・・小さじ2分の1

　黒こしょう(粗びき)

　320kcal  塩分0.9g  

　1[下ごしらえをする]
　　米は洗って30分間以上水(360ml)につける。
　　ミニトマトはヘタを取る、切らずに丸ごと炊き込む。
　　ベーコンを1cm四方に切る。
　　細ねぎは小口切りにする。

　2[炊く]
　　炊飯器の内釜にAを入れる。
　　ミニトマトとベーコンを内釜にいれて、普通に炊く。
　　炊き上がったらしゃもじで混ぜて、器にもる。
　　小口切りにした細ねぎを散らし、黒こしょうを少々ふる。