タビボイス香港オンライン旅行(11/23)で立ち寄った【大孖醬園】の優れモノ

川貝老陳皮燉檸檬膏

香港には化学のものを使っていない調味料屋さんがたくさんあります。この【大孖醬園】もそのひとつ。ここのお店でイチオシのアイテムが、「川貝老陳皮燉檸檬膏」です。
原材料は、川貝、老陳皮、檸檬、氷砂糖。（水は加えていません）
効果：喉の痛み、咳や痰、咽頭炎の予防、気管支炎など、喉の悩みを解消する他に、お酒やタバコをよくのむ方や、徹夜仕事が多い方、舌が白い方にもおすすめ。

実はこのレシピ、昔から冬の養生のためのもので、同じ材料を使った商品はいろんなお店から出ています。でも、お店によって作り方も配合比率も違うのでお味も効き目も見た目も違います。
大概のお店のは、オイスターソースのようにどろりとした感じです。が、【大孖醬園】のは、川貝や老陳皮やレモンの形が残っています。
飲み方は、カップに中身2個くらいとエキスを大さじ２杯くらい入れて、熱湯を注いでふーふーしながらゆっくり飲みます。もちろん中身もしっかりいただきます。
空気の乾燥による咳なんかだと、一回飲むだけでなんとかなるからびっくりです。(2022/11/25 楊さちこ）

手作り感満載のラベルを侮ってはいけません。

中身も一緒に食べるのがお約束

※【大孖醬園】のオンラインサイトでも販売されていません。お店に直接行かないと買えません。
※HIS香港では代理購入ができます。こちら
お問い合わせ先：HIS香港支店voption@his.com.hk