5.1度に来る人数問題

かき氷はみんなで同時に食べることはできない。
商品の特性上仕方のないことだけど、団体様(4人以上)で来るには不向きなもの。

能登の時に16人とかで来るお客さんもいるけど、最後の人に提供するまでに、最初の人が食べ終わってから30分くらい経過している。

次のグループもすごく待つし、同時に帰るから急に店が空になってオペレーションがごちゃごちゃに。

なので、席は3名様までしかなく、並びがある時は食べ終わったら帰るようにしてもらっている。

でも、みんなでワイワイしながらカフェで話すの楽しいよね。

やっぱり生産力の向上が必要なんだけど、削り手増やして質が落ちると困るし、やっぱり人を育てにゃいかんなと。

来年は2台稼働できるように育てたいなと思いつつ、ちょこちょこ募集かけようかな。