2.おかず系かき氷
おでんはかき氷になるのか!?
最近少しずつやってきたおかず系かき氷。
北陸でもちょっとずつ認知されてきた気がする。
基本2杯目の氷ポジションだったが、とうもろこしなんか初見でも食べる人がちらほら。
で、やっぱり喫茶でも出したいなぁと。
やるとしたら冬、冬の金沢と言ったらおでん。
そわなことを思っていたら、カフェでおでん屋のマスターと出会ってしまった。
これは作るしかない!
ということで、削りの練習しつつ、おでん氷の開発もしていく予定。
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