オランダのコンフォート・フード。

朝と夜が少しずつ寒くなってきて、どんより雲が多くなってきた
今日このごろ。

私はオランダで、実はこの季節が大好き。
春も夏も大好きだけど、このどんより暗い空気の中でポッと家々に灯るオレンジのあたたかい光がたまらなく大好き。

この時期になると、オランダのスーパーにも「旬」の食材が並び、私の大好きなあれも食卓に並びます。

そう、スタンポットです。

ちょっとグチャグチャな感じの写真ですみません。

家庭料理なので、レシピはそれぞれですが、私の彼はマッシュしたじゃがいもに細かく刻んだケールとベーコンを混ぜ合わせます。
私はビーガンなので、ソーセージもマッシュポテトに使うバターもミルクも、ベーコンもソースも全てビーガンのもの。

オランダで生まれ育った彼にとっては、かけがえのない家庭料理。そんな彼の嬉しそうな顔を見ながらこれを食べると、ほっとするんですよね。

今では私のコンフォート・フードになったスタンポット。大好きすぎて、毎日食べたい。