#00 ポタージュ入門ドリルについて

このドリルは、ポタージュのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。基本的なポタージュの作り方と、アイデアの広げ方を学びます。

🎯 対象

• ポタージュが好き

• ポタージュを自分でつくったことがない

• ポタージュをつくってみたいけど、面倒なイメージがある

🚩 目標

• ポタージュの基本的なつくりかたがわかる

• レシピに捉われず、自由な発想でポタージュをつくれるようになる

• ポタージュをつくるのが楽しくなる

📋 学べる内容

ポタージュの基礎知識

• ポタージュの定番食材とアレンジ食材

• ポタージュの味付けのアレンジ例

• ポタージュの調理例

コーンクリーム缶を使ったポタージュ風のクリームスープ

• コーンクリーム缶の使い方

• なめらかさを調節する方法

• バターを使った風味づけのやり方

野菜のポタージュ

• ポタージュに合う野菜の種類

• 牛乳やコンソメを置き換えたアレンジ例

🏃‍♀️ 進め方

• ポタージュをつくり慣れていない方は、チャプター#01から順にチャレンジすることをおすすめします。

• 興味のあるチャプターだけチャレンジしても構いません。

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