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たべかたドリル

脱・初心者のための「料理のお題」を毎週出題します。そもそも基礎がない、レシピ通りならつくれるけど応用ができないという人におすすめのトレーニングドリルです。（2022年7月より週１…
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須藤式たべかたドリル

#料理

【ポテトサラダ】 粒マスタードをプラスしてさわやかな酸味のポテサラをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はポテトサラダです。おうちご飯の定番でありながら、いつも同じ食材で同じ味付けで作っているという方が多いです。でも実は、アレンジの幅がとっても広い料理なんです！ 今回は粒マスタードをつかったさわやかな味付けの大人向けのポテトサラダにチャレンジしてみましょう〜。 🎯 対象ポテトサラダが好き！ ポテトサラダの具材や味付けがワンパターン 🚩 目標粒マスタードでさわやかさをプラスする方法を覚える！ いろんな食材でポテ

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【クリーム煮】 バターと薄力粉をプラスしてとろっとしたクリーム煮をつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はクリーム煮です。おうちごはんでクリーム煮がつくれるようになったら洋食のレパートリーが増えて嬉しいですよね！ ハードルが高く感じるかと思いますが、コツさえつかめば意外と簡単につくれるので、今回はバターと薄力粉でとろみをつけたクリーム煮にチャレンジしてみましょう。 🎯 対象とろっとしたクリーム煮が好き！ ダマになりそう、難しそうと思ってクリーム煮をつくったことがない 🚩 目標バターと薄力粉でとろみをつける方法を

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【粉もの】 お好み焼きの生地をつくってすきな具材でお好み焼きをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題は粉ものです。粉ものといえば、お好み焼きですが、お好み焼き専用の粉がないとつくれないと思っている方が結構多いです。 実は薄力粉（小麦粉）と卵があれば簡単につくることができ、肉や野菜など家にあるものでつくれる便利なたべかたです。今回は生地からつくるお好み焼きにチャレンジしてみましょう！ 🎯 対象お好み焼きをつくったことがない お好み焼き粉がなくちゃつくれない 🚩 目標お好み焼きの生地のつくりかたを覚える！ は

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【韓国風炒め】 焼肉のたれを手作りしてチャプチェ風に炒めてみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです。 今回のお題は韓国風炒めです！韓国料理は辛いイメージが強いかもしれませんが、実は和食のようなしょうゆベースの甘辛味の料理も多いです。今回は焼肉のたれのような甘辛だれで作るチャプチェにチャレンジしてみましょう。 🎯 対象チャプチェがどんな料理かわからない 韓国料理がすき！ 🚩 目標焼肉のたれのような甘辛だれを覚える！ はじめてのチャプチェを成功させる！ 👨‍🍳 チャプチェってどんなたべかた？チャプチェとは韓国の伝統的な

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【フリット】 すきな魚介に衣をからめてシーフードフリットをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はフリットです。炭酸水を使うことで家でも手軽に作れるフリットですが、魚介類を揚げるとお酒のおつまみにもおかずにもなっておすすめです！今回は魚介類のフリットにチャレンジしてみましょう。 🎯 対象フリットがどうゆう料理かわからない 魚介類がすき！ 🚩 目標炭酸水で衣をサクッとさせる方法を覚える！ はじめての魚介のフリットを成功させる！ 👨‍🍳 フリットってどんなたべかた？本来はメレンゲを使った衣をつかってふわ

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【煮物】 お肉と一緒に煮て、味のしみたボリューム煮ものをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題は煮物です。今までは副菜っぽい、野菜だけのシンプルな煮物を紹介して来ましたが、今回は肉を加えて、おかずになる煮物にチャレンジしてみましょう！ 🎯 対象しぐれ煮や肉じゃがなど和風の煮物が好き！ おかずになる煮物をつくれるようになりたい！ 🚩 目標野菜と肉を組み合わせた煮物の基本的な作り方を覚える！ 初めてのボリューム煮物を成功させる！ 👨‍🍳 煮物ってどんなたべかた？細かく分類するといろんな種類があるんです

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【浅漬け】 塩こんぶをつかってうまみたっぷりの浅漬けをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題は浅漬けです。献立のもう一品や、お酒のアテに浅漬けが簡単につくれるといいですよね！今回は塩昆布をつかって塩気と旨みをつける即席漬けにチャレンジしてみましょう。 🎯 対象即席漬けが作れるようになりたい 塩昆布が好き！ 🚩 目標味付けのポイントとなる塩気と旨みを知る！ 塩昆布を手軽に使えるようになる！ 👨‍🍳 浅漬けってどんなたべかた？きゅうりや大根、なすなどの野菜を、塩や調味液に漬けるたべかたです。一緒に漬

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【トマト煮】 野菜をプラスして具だくさんのトマト煮をつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はトマト煮です。鶏肉と玉ねぎの基本のトマト煮に好きな野菜をプラスして、具沢山のトマト煮にチャレンジしてみましょう〜。 🎯 対象トマト煮が好き！ トマト煮に合う野菜がわからず具材がワンパターン 🚩 目標煮る前に具材を炒める意味を知る！ トマト煮をいろんな食材で楽しめるようになる！ 👨‍🍳 トマト煮ってどんなたべかた？肉や魚介、野菜類をトマトと一緒に煮込むたべかたです。市販のトマト缶を使うと手軽につくれます。

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【マヨネーズ炒め】 しょうゆをつかって香ばしいマヨネーズ炒めをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はマヨネーズ炒めです。焼けたマヨネーズの味ってコクがあって香ばしく美味しいですよね！今回はしょうゆをプラスしてさらに香ばしさをアップさせた和風のマヨネーズ炒めにチャレンジしてみましょう〜。 🎯 対象マヨネーズの味が好き！ 和風のマヨネーズ炒めを作ったことがない 🚩 目標しょうゆを加えて香ばしく仕上げる方法を覚える！ マヨネーズ炒めのバリエーションを増やす！ 👨‍🍳 マヨネーズ炒めってどんなたべかた？肉や野

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【チーズ焼き】 トースターをつかってこんがり焼いたチーズ焼きをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はチーズ焼きです。チーズはピザやグラタンなどにたっぷりのせて焼くイメージかもしれませんが、好きな具材にただチーズをのせて焼くだけで洋風おかずになります。今回はトースターを使って焼くチーズ焼きにチャレンジしてみましょう〜。 🎯 対象チーズをつかった簡単おかずを知りたい！ トースターはパンを焼くときにしか使わない 🚩 目標いろんな食材でチーズ焼きができるようになる！ トースターを料理で使えるようになる！ 👨‍

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【おひたし】 すきな野菜を焼いて香ばしい焼きびたしをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はおひたしです。おひたしは茹でた野菜を浸し地に浸すという食べ方ですが、焼いた野菜を浸したり、揚げた野菜を浸すのもおすすめです！ 今回は野菜を焼くことで香ばしさをプラスした焼きびたしにチャレンジしてみましょう。 🎯 対象おひたしがワンパターンになりがち 焼きびたしを作ったことがない！ 🚩 目標焼き目をつけて香ばしさをつける方法を覚える！ はじめての焼きびたしを成功させる！ 👨‍🍳 おひたしってどんなたべかた

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【中華煮】 水溶き片栗粉を使ってとろみのある中華煮をつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題は中華煮です。鶏がらスープの素をベースにしたあっさりとした中華煮も、片栗粉でとろみをつけることで寒い日にピッタリの熱々が美味しいいつもと違う中華煮に変身します！今回はとろみをつけた中華煮にチャレンジしてみましょう〜。 🎯 対象中華風の煮物がワンパターンになりがち 片栗粉でとろみをつけたことがない！ 🚩 目標片栗粉をつかったとろみのつけ方を覚える！ 野菜を好みの食感に仕上げる！ 👨‍🍳 中華煮ってどんなたべ

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【オムレツ】 野菜たっぷりの生地を焼いて巻かない簡単オムレツをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題はオムレツです。オムレツにもいろんな種類がありますが、今回は卵液に炒めた具材を合わせて、両面焼いて仕上げるスペイン風オムレツにチャレンジしてみましょう！巻かないから簡単で、野菜もたっぷり食べれるボリュームあるオムレツです。 🎯 対象スペイン風オムレツを作ったことがない！ オムレツがワンパターンになりがち 🚩 目標いろんな食材でオムレツを作れるようになる 初めてのスペイン風オムレツを成功させる！ 👨‍🍳 オ

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【野菜炒め】 にんにくをつかってパンチのある野菜炒めをつくってみよう

こんにちは、たべドリ専属トレーナーのちなつです！ 今回のお題は野菜炒めです。野菜炒めって食材も味付けも何でもいいはずなのにマンネリになりがちじゃないですか？ 今回はにんにくの風味をつけたパンチのある野菜炒めをつくってみましょう！ 🎯 対象野菜炒めがマンネリ気味 にんにくの風味が好き！ 🚩 目標にんにくの香りを引き立てるコツを覚える！ いつもと違う食材で野菜炒めを成功させる！ 👨‍🍳 野菜炒めってどんなたべかた？いくつかの種類の野菜を油で炒めて味つけするたべかたです

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