高麗人参の栽培と利用風習[2019-07-13]
高麗人参の栽培と利用風習朝鮮人参は数千年前から人々の疾病治療や予防に広く利用された朝鮮の伝統的な薬剤である。現在、多くの国と地域で朝鮮人参を栽培しているが、その中でも朝鮮の中部にある開城地方を第一産地として挙げているのは、開城地方がその栽培に適した特有の土壌と水質、天候条件に恵まれており、栽培法と加工法が独特であるからである。
朝鮮人参は高麗の首都（918年～1392年）であった開城地方で産出されたものといって「高麗人参」、または「開城高麗人参」とも呼ばれている。
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