マガジンのカバー画像

シェフのステップアップ料理講座

12
料理長として多くのスタッフを指導してきた経験に基づく、シェフの初心者向けステップアップ料理講座です。
運営しているクリエイター

2020年5月の記事一覧

#9 『目指せ!チキンマスター』

から揚げや親子丼、シチューや照り焼きなど様々な料理に使われている『鶏肉』。 味が淡白なの…

4

#8 『うまいパスタを作る8つの秘訣』

パスタの調理そのものは基本的に麺を茹でてソースと絡めるだけですので、それほど難易度は高く…

5

#7 『海外料理修行で得られるもの』

『本場イタリアの4つ星ホテルで修行したシェフです』 『私は海外での料理修行経験があります…

12