【九州・長崎】親手製作日式茶壺。波佐見陶器體驗。

位於九州長崎縣，波佐見是個出名製作陶瓷器小鎮。波佐見燒就是在這裡生產。在這裡製作波佐見燒擁有400年歷史，雪白的瓷器上配搭精緻的藍色花紋是波佐見燒的特色，加上價錢平宜，深受大眾歡迎。

這次我們來到波佐見的中尾山參觀波佐見特有的製作技術及體驗如何製作日式茶壺。我們來看看怎樣製作吧！

首先在石膏模型上刻劃自己喜歡的圖案，為了茶壺成型後能夠突顯圖案線條，刻劃時要刻得深又闊。

然後在各個石膏模型裡注入由陶石而成的泥漿。當外圍的泥漿開始凝固時，將內部多餘的泥漿倒出造出空洞。把石膏模型拆開就能看見配件成形了。因為含有水分因此配件還很柔軟的。

然後將各個配件的多餘部分切除，把配件接駁一起。

茶壺的杯體就這樣完成了。由於茶壺還需要經過燒製程序才能完成，所以不能即日帶回家。期待能收到自己獨一無二的茶壺！

自製大型披薩
上午完成陶瓷體驗後，到了午飯時分我們來到充滿陶郷風味設計的餐廳「四季舍」，利用以前用作燒製陶器的燒窯，製作一個直徑30cm的大型披薩（一人份量）。製作步驟非常簡單而且有導師親切指導，對於烹飪初學者也能安心體驗。

首先將麵粉、牛油、糖、鹽等材料用水攪拌，再慢慢用手搓成糰狀。然後等待麵團發酵。

在等待麵團發酵同時，將蕃茄、洋蔥、煙肉等材料切成小塊用來裝飾披薩。

麵團完成發酵後，用木棒把麵團滾壓成30cm大小的薄餅。然後塗上蕃茄醬，再把剛切好的材料及芝士裝飾。

最後將薄餅放入燒窯約3分鐘，大型披薩就此大功告成了！

配搭色彩繽紛的蔬菜，健康又美味！

透過這次波佐見的陶器和披薩製作體驗，不但發揮了自己的創意而且能收到自己獨一無二的作品。在香港很少機會有這些體驗，非常推薦大家來到波佐見一試！

長崎国際大学　Lok Wing Yan