製菓・製パンの記録:2024/6/16_パリッとパン

前回上手くいった春よ恋使用処方だったのだが、今回はなぜか生焼け気味だった…。

断面。気泡が小さい…。そして、表面の感じがなんかヤダ。

断面。湿った生地の中に謎の空洞。

味はおかしくない。
なんだろう、発酵不足？
季節が夏になったから、室温&水温の問題とか？

まぁでも、湿っぽくてデンス（dense）だけど、トーストすれば美味しく食べられるわ。
ビジュアル的にも北欧のパンにこんなのありそうだし（テキトー）。

今週の朝ごはんはこれだな。