製菓・製パンの記録:2024/11/9　ベーグル

（焼き上がりの写真撮り忘れ）
強力粉のブレンド検討1回目。
春よこいと富澤からの贈り物を半々で混ぜて、水の量は170ml。

捏ねてる時から硬いぞ？と思っていたが、案の定、発酵後の膨らみが弱い。

半量はプレーン、半量はクランベリー入り。

ケトリングしても焼成しても、あまり膨らまず、かなり詰まった感じの硬い仕上がりとなりにけり。

味は、まぁ普通？
春よこいはやっぱベーグル向きじゃないかもな。

膨らみ不足は、水量が足りなかったのが原因と思われる。
もし次もやるなら、水は180mlにすること。