グルテンフリーのパンケーキとワッフルの作り方
基本レシピ
【材料（約4枚分）】
グルテンフリー粉（米粉、そば粉、アーモンド粉など）：150g
ベーキングパウダー：小さじ1
砂糖：大さじ1（お好みで加減）
卵：1個
牛乳または植物性ミルク（アーモンドミルク、豆乳など）：150ml
バニラエッセンス：少々（お好みで）
塩：ひとつまみ
ココナッツオイルまたはバター：適量（焼くとき用）
そば粉（蕎麦粉）【最高級そば粉 常磐】1Kg ↓
作り方「パンケーキ」
❶粉類を混ぜる
ボウルにグルテンフリー粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。
❷液体を混ぜる
別のボウルで卵を溶き、牛乳（または植物性ミルク）とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
❸粉と液体を合わせる
液体を粉のボウルに少しずつ加え、ダマが残らないように混ぜます。混ぜすぎに注意してください（生地が硬くなる可能性があります）。
❹焼く
フライパンにココナッツオイルまたはバターを少量ひき、中火で温めます。
生地をおたま1杯分ずつ流し入れ、表面に気泡が出てきたらひっくり返します。両面がきつね色になるまで焼きます。
作り方「ワッフル」
❶生地を準備する
パンケーキ用の生地と同じ手順で準備します。
❷ワッフルメーカーを予熱する
ワッフルメーカーを温め、プレートに少量のオイルを塗ります（焦げ付きを防ぐため）。
❸焼く
生地をワッフルメーカーに流し込み、説明書に従って焼きます（通常3〜5分程度）。焼き上がりの色が黄金色になれば完成です。
ポイントと注意点
❶グルテンフリー粉の選び方
・米粉はもちもち、アーモンド粉は香ばしい風味が特徴です。
・複数の粉を混ぜると、よりバランスの良い食感になります。
❷液体の量に注意
・生地が緩すぎると薄く、固すぎると焼き上がりが重くなります。液体の量を調整してください。
❸混ぜすぎない
・グルテンフリー粉はグルテンを含まないため、混ぜすぎると粘りが強くなり焼きづらくなります。
❹焦げ付き防止
・フライパンやワッフルメーカーに必ずオイルを塗ること。
お米の粉 お料理自慢の薄力粉 450g×5袋 米粉 国産 無添加 グルテンフリー ↓
アレンジ
❶フレーバー追加
・ココアパウダー、抹茶、シナモンなどを混ぜる。
❷トッピング
・フルーツ、ナッツ、チョコレートソース、メープルシロップなどを添える。
❸甘さ控えめ
・砂糖を減らし、塩を少し多めにしておかず系にアレンジ。
メープルシロップ 3種セット ↓
良い点
アレルギー対応
グルテンフリーで小麦アレルギーの方でも安心。
栄養価
そば粉やアーモンド粉を使うと栄養価がアップ。
初心者向け
手順が簡単で失敗しにくい。
最後に
読んで頂き、ありがとうございます。
ぜひお試しください！