全都道府県の食について【茨城県】
茨城県は、温暖な気候と広大な農地、豊かな海に恵まれ、豊富な農産物や海産物が特産品として知られています。
茨城の食文化は、自然の恵みを生かした多彩な食材と郷土料理が特徴で、日本国内でも屈指の生産量を誇る食材も多く、特に農産物や魚介類の質が高いことで評価されています。
①干しいも
干しいも
茨城県は日本一の干しいも産地で、特にひたちなか市や大洗町などで生産が盛んです。
さつまいもを蒸してから天日で干し、自然な甘さと柔らかな食感が特徴です。
保存料を使用せず、素朴で健康的な味わいが楽しめるため、おやつやお茶請けにぴったりです。
冬の寒い季節に旬を迎え、全国的にもファンが多い一品です。
②メロン
茨城メロン
茨城県はメロンの生産量が全国一で、特に鉾田市はメロンの町として有名です。
品種も多く、糖度が高くジューシーな赤肉メロンや爽やかな甘みの青肉メロンなどが栽培されています。
夏にはメロン狩りが楽しめる観光農園も多く、贈答品としても人気が高いです。
③あんこう
あんこう料理
茨城県の沿岸、特に北茨城市や大洗町などで冬になると「あんこう」が旬を迎えます。
茨城のあんこう料理は「どぶ汁」と呼ばれる独特の味噌仕立ての鍋料理が有名で、あんこうの肝を使って旨味を引き出し、野菜や豆腐と一緒に煮込みます。
あんこうの豊かな風味と濃厚な出汁が冬の寒さに温かさを提供してくれます。
④常陸牛
常陸牛
茨城県のブランド牛「常陸牛」は、柔らかで上質な霜降りが特徴です。
きめ細かい肉質と濃厚な旨味があるため、ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶなどでその味わいを楽しむことができます。
常陸牛は全国的にも高い評価を受けており、茨城のグルメシーンには欠かせない存在です。
⑤納豆
水戸納豆
茨城県水戸市は納豆の名産地として知られており、独特の粘りと風味が特徴です。
茨城県産の大豆を使った納豆は栄養豊富で、地元の人々にとっても日常的な食品です。近年では納豆のアレンジ商品や、観光客向けに様々な納豆料理が提供されており、納豆アイスや納豆そばなどユニークなメニューもあります。
⑥郷土料理
茨城には伝統的な郷土料理が数多く存在し、地元の食材を活かした素朴で味わい深い料理が楽しめます。
けんちん汁
根菜類を使った汁物で、茨城の冬の定番料理です。
こんにゃくや豆腐、野菜を醤油で味付けし、さっぱりとした中に野菜の旨みが引き立つ一品です。
温かく滋味深い味わいが、寒い季節にぴったりです。
しらうお料理
霞ヶ浦で採れる「しらうお（白魚）」も茨城の特産で、透き通るような小魚をさっと火を通して卵とじにしたり、刺身でいただくことができます。
淡白ながらも深い旨味が特徴で、春が旬です。
⑦さつまいも料理
茨城はさつまいもの生産が盛んで、甘くてホクホクしたさつまいもが多くの料理に活用されています。
大学芋
茨城産のさつまいもを使った「大学芋」は、外側はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴です。
蜜の甘さとさつまいもの自然な甘さが絶妙なバランスで、地元では定番のおやつとして親しまれています。
焼き芋
茨城産のさつまいもを焼いた焼き芋は、シンプルながらも甘く香ばしい味わいが楽しめます。
特に冬には暖かい焼き芋が恋しくなる一品です。
⑧水産物
しらす
太平洋に面した茨城県では、新鮮なしらすが豊富に水揚げされます。
大洗町や鹿嶋市などの漁港では、しらすの釜揚げや生しらすを提供する飲食店が多く、しらす丼やしらすかき揚げなども楽しめます。
はまぐり
鹿嶋市や潮来市などでは、はまぐりの名産地としても知られています。
身が大きく、旨味が凝縮されたはまぐりは、バーベキューや酒蒸しにすると絶品です。
⑨漬物
茨城県は漬物文化も盛んで、地元の野菜を使った漬物が多くあります。
しそ巻き
大根やきゅうりをシソで巻いて漬け込んだもので、爽やかな風味が特徴です。
お茶請けやご飯のお供として重宝されます。
梅干し
茨城県では地元産の梅を使った梅干し作りも盛んです。
酸味と塩気が絶妙なバランスで、白いご飯にぴったりの一品です。
⑩茨城のスイーツと名産品
メロンパン
茨城産のメロンを使ったメロンパンは、特に夏のシーズンに人気です。
メロン果汁が練りこまれた香ばしいクッキー生地が特徴で、県内の多くのパン屋さんやカフェで販売されています。
栗
茨城県の笠間市は栗の名産地として知られ、秋には「栗ご飯」や「栗きんとん」が定番のスイーツとして提供されます。
地元産の栗を使った栗菓子は香り豊かで、上品な甘さが特徴です。
⑪地ビールと地酒
常陸野ネストビール
茨城県の木内酒造が造る「常陸野ネストビール」は、地元産の材料を使ったクラフトビールで、フルーティーな香りや独特の苦味が楽しめると人気です。
地元のレストランや観光地で提供されることが多く、観光客にも人気です。
地酒
茨城には日本酒の酒蔵も多く、良質な米と水を活かした地酒が楽しめます。
「菊盛」「郷乃譽」など、県内には個性豊かな酒蔵があり、料理とのペアリングも楽しめます。
まとめ
茨城県の食文化は、自然の恵みを生かした多彩な食材と素朴ながらも味わい深い郷土料理が豊富です。
茨城を訪れた際には、干しいもやあんこう料理、メロンなどの地元の名産品や郷土料理をぜひ味わってみてください。
干し芋 紅はるか ↓