やっぱり、美味しい丼物でしょう
美味しい丼物のレシピを5つご紹介します。初心者でも作りやすく、何度でも食べたくなる定番の丼です。
順を追って詳しく説明するので、ぜひ試してみてくださいね！
1. 親子丼
材料（2人分）
鶏もも肉：150g
玉ねぎ：1/2個
卵：3個
だし：200ml
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
ご飯：適量
作り方
❶玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切ります。
❷小鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を加えて中火で煮立たせ、玉ねぎを加えてしんなりするまで煮ます。
❸鶏肉を加え、火が通るまで煮込みます。
❹卵を軽く溶き、2回に分けて鍋に回し入れます。半熟になるまで蓋をして火を止めます。
❺ご飯の上に盛りつけて完成です。
ポイント
・卵を半熟で仕上げるとふんわり感が出ます。
2. 牛丼
材料（2人分）
牛肉（薄切り）：200g
玉ねぎ：1/2個
だし：200ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1
ご飯：適量
作り方
❶玉ねぎは薄切りにします。
❷鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて中火で煮立たせ、玉ねぎを加えます。
❸玉ねぎが柔らかくなったら牛肉を加え、ほぐしながら火を通します。
❹ご飯の上に牛肉と煮汁をかけて完成です。
ポイント
・甘辛い味付けで、お好みで紅生姜や卵黄を添えると風味が増します。
3. カツ丼
材料（2人分）
豚ロース肉（とんかつ用）：2枚
玉ねぎ：1/2個
卵：2個
だし：150ml
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
パン粉、小麦粉、卵（衣用）：各適量
ご飯：適量
作り方
❶豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180℃の油で揚げ、カツを作ります。
❷玉ねぎを薄切りにし、鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、玉ねぎを加えます。
❸カツを一口大に切り、鍋に入れます。溶き卵を回し入れ、半熟で火を止めます。
❹ご飯の上にカツと卵を盛りつけて完成です。
ポイント
・カツの衣をサクサクに仕上げ、卵はトロッと仕上げると絶品です。
4. 海鮮丼
材料（2人分）
刺身（マグロ、サーモン、イカなどお好み）：適量
ご飯：適量
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
わさび：お好みで
作り方
❶醤油とみりんを混ぜ合わせ、刺身を軽く漬けます。
❷ご飯の上に刺身を盛り、漬け汁を少しかけます。
❸お好みでわさびや大葉を添えて完成です。
ポイント
・新鮮な刺身を使うと風味が引き立ちます。酢飯にしても美味しいです。
5. 天丼
材料（2人分）
エビ、ナス、かぼちゃ、シシトウなど：適量
天ぷら粉：適量
水：適量
油：適量
だし：100ml
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
ご飯：適量
作り方
❶天ぷら粉と水を混ぜて衣を作ります。
❷野菜やエビを衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます。
❸鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、天丼のタレを作ります。
❹ご飯の上に天ぷらをのせ、タレをかけて完成です。
ポイント
・カリッと揚げるために衣は冷やし、温度を保ちながら揚げるのがコツです。
まとめ
それぞれの丼物には素材や調理のポイントがあるため、調味料のバランスや加熱の仕方にこだわることで一層美味しく仕上がります。
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