簡単美味しい揚げ物5選レシピ
揚げ物は難しそうに見えますが、コツをつかめば簡単に美味しく作れます。
①鶏のから揚げ（王道ジューシー唐揚げ）
外はカリッと、中はジューシーな定番の美味しさ
材料（2人分）
鶏もも肉：300g
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1
しょうが・にんにく（すりおろし）：各小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
水郷のとりやさん 国産 鶏肉 水郷どり もも肉 １kg ↓
作り方
1. 鶏肉を切る
・一口大にカットする。
2. 下味をつける
・鶏肉にしょうゆ・酒・しょうが・にんにくをもみ込み、15分ほど漬ける。
3. 衣をつける
・片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
4. 揚げる
・170℃の油で3分ほど揚げ、一度取り出し、190℃に上げて再度1分揚げる（二度揚げでカリッと仕上がる）。
5. 完成！
ポイント
・二度揚げでサクッと食感アップ！
・下味をしっかり漬け込むことで、旨味が増す。
アレンジ
・カレー粉を加えてスパイシー唐揚げ
・レモンを絞って爽やかに
感想
王道の美味しさ！初心者でも簡単にできるのでおすすめ。
おすすめ度: ★★★★★
②さつまいもチップス（カリカリ甘い！）
ほんのり甘く、カリカリ食感がやみつき
材料（2人分）
さつまいも：1本
砂糖：大さじ1
塩：ひとつまみ
揚げ油：適量
【MSKSHOP】完熟 さつまいも シルクスイート 紅はるか 紅あずま 5kg 千葉茨城県産 大容量 甘い焼き芋などに サツマイモ (訳あり品5kg) ↓
作り方
1. さつまいもをスライス
・できるだけ薄く切る（スライサーを使うと楽）。
2. 水にさらす
・5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
3. 揚げる
・160℃の低温でゆっくり揚げる（焦げやすいので注意）。
4. 味付け
・油を切り、温かいうちに砂糖と塩をふる。
5. 完成！
ポイント
・水気をしっかり取ることでパリッと仕上がる。
・低温でじっくり揚げると失敗しにくい。
アレンジ
・はちみつを絡めて大学いも風
・シナモンを加えて大人の味に
感想
簡単でヘルシーなおやつ！ポリポリ食べちゃう美味しさ。
おすすめ度: ★★★★☆
③ちくわの磯辺揚げ（サクサクおつまみ）
ちくわの旨味＋青のりの風味が最高
材料（2人分）
ちくわ：4本
小麦粉：大さじ3
水：大さじ3
青のり：小さじ1
揚げ油：適量
〇産蒲鉾 阿波 小松島名産 本手造り 竹ちくわ ２０本入り ↓
作り方
1. 衣を作る
・小麦粉・水・青のりを混ぜる。
2. ちくわをカット
・ちくわを半分に切る。
3. 衣をつける
・ちくわに衣を絡める。
4. 揚げる
・170℃の油でカリッと揚げる（約3分）。
5. 完成！
ポイント
・衣は軽くつけるとサクサク感UP！
・ちくわに切り込みを入れると味がしみやすい。
アレンジ
・チーズを挟んでコクUP
・めんつゆにつけて天ぷら風
感想
おつまみに最適！手軽に作れるのが嬉しい。
おすすめ度: ★★★★★
④アジフライ（ふんわりサクサク）
衣はサクサク、中はふんわりジューシー
材料（2人分）
アジ（3枚おろし）：2尾分
塩・こしょう：適量
小麦粉・卵・パン粉：各適量
揚げ油：適量
[みさわのやさい] 骨なし 無塩 アジ 切り身 冷凍 約1kg（約60gｘ約16切れ入） あじ 鯵 骨取り チリ産 バラバラ冷凍 ↓
作り方
1. 下処理
・アジの骨を抜き、塩・こしょうをふる。
2. 衣をつける
・小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
3. 揚げる
・170℃の油で3～4分揚げる。
4. 完成！
ポイント
・パン粉は粗めを使うとよりサクサク！
・塩ふりすぎ注意（素材の味を活かす）。
アレンジ
・タルタルソースで洋風に
・ソース＋キャベツで定食風
感想
揚げたては最高！サクふわ食感がクセになる。
おすすめ度: ★★★★★
⑤フライドポテト（簡単カリカリポテト）
外はカリッと、中はホクホク
材料（2人分）
じゃがいも：2個
塩：適量
揚げ油：適量
訳あり じゃがいも メークイン ポテト ジャガイモ じゃが 野菜 (1kg) ↓
作り方
1. じゃがいもをカット
・細切りorくし形に切る。
2. 水にさらす
・デンプンを抜くことでカリッと仕上がる。
3. 低温で揚げる
・160℃で5分揚げる。
4. 高温で揚げる
・190℃で1分揚げてカリカリに。
5. 塩をふる
・完成！
ポイント
・二度揚げでカリカリ感UP！
・揚げる前に冷凍すると食感がよくなる。
アレンジ
・ガーリックパウダーで風味UP
・コンソメをまぶしてジャンク風
感想
手作りは格別！失敗しにくく簡単。
おすすめ度: ★★★★★
最後に
ぜひ試してみてください！