美味しいチョコレートケーキ5選レシピ
①クラシックガトーショコラ
材料
チョコレート（ビターチョコ推奨）：150g
無塩バター：100g
卵：3個
砂糖：80g
薄力粉：40g
ココアパウダー：20g
ホエイプロテイン 人工甘味料不使用 ダイエット 女性 無添加 国内製造 食物繊維 MAKEME(メイクミー) 1kg (ビターチョコレート) ↓
手順
❶チョコレートと無塩バターを湯せんで溶かし、なめらかに混ぜる。
❷別のボウルで卵をほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく泡立てる。
❸溶かしたチョコとバターを卵液に加え、混ぜる。
❹薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
❺型に流し入れ、170℃のオーブンで25～30分焼く。
味の特徴
濃厚でしっとりとした食感。
ビターチョコの風味がしっかり感じられ、大人向けの仕上がり。
ポイント
・チョコレートは高カカオ（70％前後）のものを使うと風味が深まる。
・焼きすぎないように注意し、中心が少ししっとりしている状態で取り出す。
②フォンダンショコラ
材料
チョコレート：100g
無塩バター：80g
卵：2個
砂糖：50g
薄力粉：40g
よつ葉乳業 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
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手順
❶チョコレートと無塩バターを湯せんで溶かす。
❷別のボウルで卵と砂糖を混ぜ、溶けたチョコを加える。
❸薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
❹型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで8～10分焼く。
味の特徴
外はさっくり、中はとろけるような食感。温かい状態で食べると格別。
ポイント
・焼き時間が重要。中が半生の状態を保つため、焼きすぎないことが鍵。
・焼きたてをすぐ食べると、中のとろけるチョコが楽しめる。
③チョコレートムースケーキ
材料
ビスケット生地：100g
（市販のビスケット＋バター）
チョコレート：200g
生クリーム：200ml
ゼラチン：5g
牛乳：50ml
生クリーム おいしい生クリーム 明治 200ml 乳脂肪分40% ホイップクリーム 200ml × 3袋 ↓
手順
❶ビスケットを砕いて溶かしたバターと混ぜ、型に敷き詰めて冷やす。
❷チョコレートを湯せんで溶かし、牛乳とゼラチンを加えて混ぜる。
❸生クリームを泡立て、チョコレート液に加えて混ぜる。
❹型に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
味の特徴
ふんわりと軽い口当たりで、濃厚なチョコレート風味を楽しめる。
ポイント
・生クリームは7分立て程度に泡立てることで、ムースが滑らかになる。
・冷やす時間をしっかり確保することで、きれいに固まる。
④チョコレートシフォンケーキ
材料
チョコレート：50g
卵黄：3個
卵白：3個
砂糖：60g
薄力粉：60g
ココアパウダー：10g
富澤商店(TOMIZ) オランダ産 ココアパウダー 1kg (無糖/無着色/カカオパウダー/製菓用/業務用/大容量) ↓
手順
❶チョコレートを湯せんで溶かす。
❷卵黄に砂糖を半分加え、白っぽくなるまで混ぜる。
❸溶かしたチョコを加え、薄力粉とココアをふるい入れる。
❹別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
❺メレンゲを少しずつ加え、さっくり混ぜる。
❻型に流し入れ、160℃で30～35分焼く。
味の特徴
ふんわり軽い食感ながら、ココアの香りが広がる優しい味わい。
ポイント
・メレンゲを潰さないように優しく混ぜる。
・型から外すときはしっかり冷ましてから。
⑤生チョコレートケーキ
材料
チョコレート：200g
生クリーム：100ml
無塩バター：30g
ココアパウダー：適量
手順
❶チョコレートを細かく刻み、生クリームを加えて湯せんで溶かす。
❷バターを加え、なめらかになるまで混ぜる。
❸型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
❹冷やしたケーキを切り分け、ココアパウダーを振る。
味の特徴
生チョコのように口どけが良く、濃厚な味わい。
ポイント
・チョコレートは高品質のものを選ぶことで、味に差が出る。
・冷やしすぎないよう注意し、室温に少し置くと切りやすい。
まとめ
以上、5種類のチョコレートケーキをご紹介しました。
それぞれのレシピには独自の魅力があり、家庭で簡単に作れるものばかりです。
ぜひお好みのレシピを試して、至福のひとときをお楽しみください！