太らない電気圧力鍋レシピ【低脂質無水チキンカレー】
食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえです。
カレーのルーは脂質が多くてカロリーが高いので、カレー粉でカレーを作ることが多かったのですが、カロリーオフのルーがあることに気づいたので（遅い？！）電気圧力鍋で低脂質で野菜もたっぷり入った無水チキンカレーを作ってみました。
カロリーオフのカレールーは「ハウス プライムジャワカレー」。
通常のジャワカレー（中辛）は1皿分112kcalで脂質8.3gですが、プライムカロリーオフジャワカレー（中辛）は51kcalで脂質1.7gと半分のカロリーです。
通常のカレールーは、1皿分のカレーのルーだけで100kcal超えとはビックリ！
気になるお味ですが、トマト缶の水分のみで作ったから、トマトの味が濃くてとても美味しかったです。
「カロリーオフだからイマイチ」なんてことは全くなく、リピート中。
カレールーはカロリー高めだからとカレーをあきらめていた方、ぜひ、作ってみてくださいね。
太らない電気圧力鍋レシピ【低脂質無水チキンカレー】
＜材料4食分＞
鶏もも肉 2枚（500g）
にんじん 2本（270g）
玉ねぎ 小2個（280g）
しめじ 1パック（230g）
トマト水煮缶 1缶（400g）
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
しょう油 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
ジャワカレーカロリーオフ 2袋（4食分）
ごはん 600g
ローリエ 1枚（なくても可）
＜作り方＞
①鶏もも肉は皮を取りのぞいて大きめの一口大に切り、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは6等分のくし形に切り、しめじはばらす。
②電気圧力鍋の内なべにトマト水煮缶と①、トマトケチャップ、中濃ソース、しょう油、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ、あればローリエを加えて本体にセットしてフタをする。
③アイリスオーヤマの電気圧力鍋の場合、手動メニュー→圧力調理→加圧時間2分で調理スタート。
④調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してフタを開け、ジャワカレーカロリーオフを加えて溶かし、手動メニュー→なべモード→火力5で10分間煮込み、ごはんと一緒に盛りつけてできあがり。
＜ポイント＞
＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。
＊なべモードの火力は目安で様子を見ながら、調節してください。
＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。
＜保存期間＞
冷蔵：3日
冷凍：4週間
じゃが芋を入れていないので冷凍保存もおすすめです。
＜栄養価1食分＞
エネルギー 528kcal
たんぱく質 27.5g
脂質 7.7g
炭水化物 81.5g
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