落花生とクコの実の鮭おこわ

秋のおこわは、賑やかに。

市場で生の落花生を買った。

ご飯に炊き込むと、薄いピンク色にご飯が染まると聞いたが、結局、色はそのままだった。

それでも、鮭のほぐしを加えておにぎりにすると、落花生との相性が良く、食べごたえがある。

それなら、２回戦にはクコの実も加えて、秋の紅葉みたいにもっとにぎやかにしよう、ご飯もおこわにかえてみた。

味は中華風。おこわは炊きあがりに弾力があり、ゴロゴロした具を力強くまとめてくれる。

いつのまにか10月も半ばになり、市場歩きが楽しい季節。

お客様をご案内する機会の多いひと月です。