落花生とクコの実の鮭おこわ
秋のおこわは、賑やかに。
市場で生の落花生を買った。
ご飯に炊き込むと、薄いピンク色にご飯が染まると聞いたが、結局、色はそのままだった。
それでも、鮭のほぐしを加えておにぎりにすると、落花生との相性が良く、食べごたえがある。
それなら、2回戦にはクコの実も加えて、秋の紅葉みたいにもっとにぎやかにしよう、ご飯もおこわにかえてみた。
味は中華風。おこわは炊きあがりに弾力があり、ゴロゴロした具を力強くまとめてくれる。
いつのまにか10月も半ばになり、市場歩きが楽しい季節。
お客様をご案内する機会の多いひと月です。
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