タコスカフェを開くと決まったら

おはようございます。
ムシムシとした日が続いていますね。。。
実は毎朝7時からボクシング🥊🔥で更に熱くなっています😱

汗をかくならスポーツで！というかんじ。

さて、タコスカフェまであと３日。
買えてないものなどをリスト化したり

ハラハラドキドキしています。

前回の記事ではカフェオープンまでの場所探しを書きましたが、それからも約1ヶ月は毎週のように生地を焼く練習に行っています。

うまくいったりいかなかったり、、、
でもだんだんとコツは掴んできました◎

そして、生地やタコミートの材料の見積もりをもらい(結構高い、、、汗

原価計算をして赤字まっしぐらです。

ただ、1年間は継続しようと決めたので
まずは5ヶ月で黒字化を目標にすることにしました。

今回は初めてなのでまずは一度やってみる。
15食分だけ用意することにしました。
(目標はテイクアウト入れて30食)

昔カフェをやっていた失敗も思い出しながら
きちんとていねいなものを作ることに専念しています。

バスクのチーズケーキも作ります。

メニューは
🌱タコスランチ(オニオンスープとドリンク付き)1000円
🌱ケサディアランチ(オニオンスープとドリンク付き)1000円
🌱バスク風チーズケーキ
300円でランチにつけられます。
■単品は500円。
■ドリンク単品は400円。

これだけでかんがえています。

トライアンドエラーなので
まずはやってみる。
そこから修正していく。

なによりも一宮以外でタコスが食べられることが嬉しすぎる！！！
まず一番にまかないで食べよう笑

そんな楽しみな週末がまっています♬