おいしいヒラメ入りました🐟【73歳すし屋のnote】

こんにちは、鮨ほり川です。

寒い日が続きますね⛄️
寒いのは苦手ですが、魚にあぶらがのって美味しい季節でもあります🐟

寒い時や暑い時は仕入れが辛く感じることもありますが、寿司屋にいると魚や野菜や果物で毎回季節を感じられて、とても楽しいです🌸

美味しいヒラメ、入りました🐟

今回入荷したヒラメは、なんと4キロ越え！ヒラメは卵を持つ前が栄養を蓄えて一番美味しい時期です🐟１〜2月いっぱいまで美味しく味わえます。塩とわさびとスダチをかけて。少し歯応えがあるのですが、噛めば噛むほど甘みが出ます✨

茎わかめと生すじこ

今はお通しに「茎わかめと生すじこ」をお出ししています。今の時期しか味わえない「プチプチ」食感の生すじこ。歯触りが最高です🙌

食用ほおづき入荷しました🍊

例年より少し早く、食用ほおずき入荷しました！トマトのようなみかんのような金柑のようなイチゴのような、トロピカルで美味しい味わいです🍊🍅🍓

握りも美味しいです🍣

最近の握りはこんな感じです。

左から穴子、赤身、トロ、ヒラメ、えんがわです🐟おいしいお寿司をたくさん食べにきてくださいね🍵

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鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
東京都世田谷区代田1-46-3　フェニックスマンション1F
🐟下北沢駅から徒歩10分　世田谷代田駅:徒歩7分🚶‍♀️
🐟水曜日定休日です。
🐟営業時間現在は17:00-20:00
🐟お一人さま大歓迎です。
🐟お酒呑めなくても大歓迎です。
🐟ご来店前にお電話くださいませ。(TEL 03-3413-8776 / お電話対応は現在は木〜火曜日16:00-21:00で承っております)
🐟お会計はカードが使えなくてごめんなさい🙏
🐟魚介アレルギーの方への対応ができなくてごめんなさい🙏
🐟大変申し訳ないのですが、お子様連れはお断りしております🙏（狭いお店で熱い鍋物など出ますので、お子様の安全のためにお願いしております）
🐟ぜひ「ほり川スペシャル（11,000円税込の選べるコース）」をお召し上がりくださいませ🙇‍♂️

寒い日のおすすめ
冬は野菜をたくさん入れた暖かいお味噌汁など食べるのが、至福の時間です☺️🥬